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芝麻面包条
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【芝麻面包条】香香脆脆的小零食
做面包很一个很神奇的过程,从面粉到面团,再整形成不同的形状,收获不同的成果,太美了。
同样的面团,整形成不同的形状,烘烤之后不但样子不一样,口感也完全不同。
初级
烘焙
咸甜
三小时
食材明细
主料
高粉
150克
低粉
50克
糖
15克
盐
二分之一小勺
水
100克
无盐黄油
15克
酵母
2克
辅料
黑白芝麻
适量
蛋清
20克
芝麻面包条的做法步骤
1.
材料图
2.
将除黄油外的主料按先液体后粉类最后酵母的顺序加放面包桶内,稍拌后启动面包机。
3.
面团成形后加入黄油,重复和面程序。
4.
至面团可以拉出较粗的膜时开始发面。
5.
发好的面团。
6.
将面团排气整形,擀成大片,厚约3-4毫米。
7.
均匀的刷上蛋清,撒上黑白芝麻。
8.
用擀面棍和轮刀将面片切成宽一厘米的条。
9.
将面包条生胚逐一扭成形,入烤箱启动发酵功能,发好后启动烤箱烘烤功能,中层,180并二十分钟左右,上色均匀即可。
小窍门&温馨提示
做面包条的面团不需要发的太过,适度即可。
各家烤箱不一样,时间的温度供参考,及时检视即可。
如果喜欢吃脆脆的,在烘烤结束后不开烤箱门,焖五分钟后出炉。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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