香煎比目鱼

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香煎比目鱼

比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，鱼肉无刺，适合何种烹饪方式，很适合小朋友吃。O(∩_∩)O

主料

比目鱼肉适量

辅料

香煎比目鱼的做法步骤

1.鱼肉解冻，买来的鱼肉是速冻的，要完全解冻，避免鱼皮在煎的过程中粘锅。
2.比目鱼进行简单腌制，小容一直赞成最简单的烹饪，尽量少放调料，这样才能还原食物本身的味道。腌制鱼肉的时候只放了盐、糖、洋葱。
3.洋葱、蒜爆锅，小容不是很喜欢用葱，控制不好温度容易变黑，影响美观。
4.开始煎鱼，不要翻动的太频繁，否则鱼肉很容易散。
5.煎到金黄色出锅、摆盘，鱼皮面少煎一会，一是容易粘锅底，再者是容易煎碎影响美观。摆盘的东西主要是看家里有什么，小容这个用的是橘子皮、芹菜叶、枸杞，总之颜色搭配好了就行。

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