耗油螃蟹

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  1.所有准备的材料，都是按家人的分量定哦，这里准备的都是带有大量蟹黄的母蟹
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  2.放入油和蒜头、姜起锅爆香，倒入螃蟹翻炒，等螃蟹变颜色后倒些醋进去继续翻炒
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  3.翻炒过后倒入清水，莫过螃蟹即可，然后盖盖子焖煮
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  4.待锅里的水还剩大概半碗左右时，加入三分之一勺（小勺）的盐、蒜蓉酱、酱油、大勺子耗油，把螃蟹再次翻炒均匀盖盖子坐等收水
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  5.锅里水干后加入蒜苗翻两下即可出锅

小窍门&温馨提示