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橙香冻芝士蛋糕
丽制美食
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此款小蛋糕,超级吸引孩子的眼球,蛋糕非常美味。我选用的模具非常小号的,如果选用大号的,适当加量。
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
巧克力蛋糕
60克
黄油
40克
辅料
奶油奶酪
100克
动物奶油
50克
鲜榨橙汁
35克
吉利丁片
3克
细砂糖
35克
橙香冻芝士蛋糕的做法步骤
1.
吉利丁片放水里泡软。
2.
巧克力蛋糕60克,撕成小块。
3.
40克黄油隔水融化,倒入蛋糕中,拌匀。
4.
把拌好黄油的蛋糕放入模具中,边加入边压实,然后放入冰箱冷藏变硬。
5.
橙汁隔水温热状态加入吉利丁片使其融化,放晾凉备用。
6.
奶油打发至7分发,有纹路状态,冷藏备用。
7.
奶油奶酪软化加入细砂糖,搅拌均匀顺滑。
8.
搅拌好的奶油奶酪。
9.
分两次把橙汁加入奶酪中,每次加入搅拌均匀。
10.
把奶油分两次加入奶酪中,每次加入搅拌均匀。
11.
从冰箱取出模具,在蛋糕上面继续倒入奶酪糊,至模具倒满平整就可以了。
12.
做了两个一个圆形的,一个心形的,倒满后,放入冰箱冷藏两小时以上。
13.
冷藏好的芝士蛋糕,用热毛巾围住模具周围脱模。
14.
表面用翻糖装饰,还不错哦。
15.
看看效果吧。
16.
芝士蛋糕味道很好哦。
17.
这款蛋糕融进了浓浓的奶酪味道,口感以及视觉都是不错的哦。
18.
还剩下一点奶酪,我直接倒到了一个杯子蛋糕上。
分类:
烘焙
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