红油藕片

爱烹饪的女主播发布

红油藕片

在大连居住的时候，常常光顾一家地道的云南米线店，店里的红油藕片非常受欢迎，而且可单独外卖。因为全家人都喜欢吃，不能总去买呀，于是自己模仿着味道尝试着做，呵呵，这是我想当年几经尝试的成功之果。

食材明细

主料

莲藕一节

辅料

香菜适量

配料

红油藕片的做法步骤

1.莲藕一节；
2.将莲藕洗净后去皮,切成薄片，放入开水烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用；
3.将莲藕和所有调味料搅拌均匀,最好腌制15分钟左右,待其入味后加入香菜段即可食用.
4.如图：味道很好的呀。

小窍门&温馨提示

1、尽量不用铁锅煮藕，容易发黑；

2、可以用油辣子代替辣椒油，味道更香；

3、许多人做这道菜时，没有让其充分入味，所以吃起来味道欠缺。

分类：小菜

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