爆炒黑木耳

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  1.原料:白菜、东北黑木耳。
  配菜:洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。
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  2.调料:豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。
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  3.黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。
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  4.取两个白菜叶、洗干净切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。
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  5.配菜胡萝卜去皮切片、尖椒去籽切片。木耳白菜过凉控干水份。
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  6.锅热放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋葱炝锅、再加胡萝卜片炒、胡萝卜硬必须先炒。
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  7.把黑木耳和白菜、小尖椒放入锅内、加少许五香粉、酱油一勺、盐半勺、白糖一勺翻炒几下就可以出锅了。

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