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私房肉炒藕
张P
老公很喜欢吃藕,尤其是我炒的这个藕片,他说这是我的私房菜,越简单越大众能做出特色菜才越难。
普通
炒
酸咸
十分钟
主料
肉
适量
藕
适量
辅料
青尖椒
适量
配料
小葱
适量
生抽
适量
黄豆酱
适量
肉炒藕的做法步骤
1.
锅里放少量油烧热后改小火下入肥肉片煸炒出油。
2.
放入提前腌制好的瘦肉炒匀(瘦肉用老抽、生抽、盐、少量干淀粉抓匀腌制10分钟),撒上小葱花翻炒几下盛起。
3.
底油烧热,加入盐,放入切好的藕片翻炒至断生,加入切好的尖椒丝,放入一勺生抽,一勺黄豆酱,出锅前加入鸡精,齐了。
小窍门&温馨提示
本来很普通的菜,因为一勺生抽和半勺黄豆酱还有三只非常辣的小青椒而出彩。
藕片切完立即放入清水中洗干净后再滤干备用,不然会变黑。
分类:
热菜
秋季食谱
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