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鱼香肉丝~~~家常版
木易の心
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美味的家常菜~儿童的最爱
普通
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
毛笋
适量
木耳
适量
里脊
适量
辅料
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
辣椒
适量
鱼香肉丝的做法步骤
1.
准备材料
2.
猪里脊顺着肉纹理切细丝木耳焯水后 切丝毛笋切细丝 焯水
3.
生姜大蒜切沫加辣椒段备用葱沫加入酱油(各人喜好放生抽或老抽) 耗油 白糖 醋 盐 干淀粉 清水 各一勺。再按各人口味尝一尝,适当增添佐料。拌匀备用。
4.
热锅倒油,稍微多一点油。下里脊肉炒至变色,把肉拨到锅一边,下姜蒜辣椒,炒匀,下毛笋丝木耳丝,翻炒2-3分钟,加入调好的佐料。待汤汁浓愁就可以出锅。
5.
看起来还不错吧。喜欢就做给你爱的人吃吧。
小窍门&温馨提示
这道菜一步步的放佐料就会使烧肉的时间过久,肉质就会变硬,所以一定要把调料提前预备好。
毛笋一定要先焯水,不然不容易熟,而且毛笋里有人体不需要的草酸,焯水可以去掉草酸。
木耳洗的时候可以放一些淀粉,能洗的更干净。
里脊肉洗干净用干淀粉捏一下,口感更嫩滑。
分类:
热菜
家常菜
川菜
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