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蓝莓奶酪布朗尼蛋糕
杭妞儿
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初级
烤
其他
一小时
食材明细
主料
黄油
50克
低粉
30克
奶油奶酪
60克
辅料
黑巧
70克
蛋
2个
可可粉
10克
香草精
1/2小匙
配料
糖
100克
干蓝莓
30克
蓝莓奶酪布朗尼的做法步骤
1.
黄油、黑巧混合入盆
2.
隔水加热融化混合均匀
3.
全蛋入盆,分三次加入糖,打至全融,气泡,发白
4.
加入香草精
5.
巧克力液慢慢倒入,边倒边搅
6.
待凉后加入混合过筛两次的低粉、可可粉
7.
加入蓝莓干搅匀
8.
模具内垫纸,取1/2入模抹平,铺一层奶酪
9.
再倒剩下的一半,180度,25-30分
小窍门&温馨提示
此量所用模具为:三能8寸方模=15CM
1、蓝莓干和奶油奶酪都可以根据实际进行取舍,也可以用其他坚果类代替蓝莓与布朗你搭配;
2、按照老师书中的建议,不建议减少糖量,糖能使蛋糕发甜,湿润柔软,还能让蛋糕烤出漂亮的褐色,烤不出皮酥脆内部柔软的布朗尼,就是因为糖量减少的关系,所以一定要按照标准量使用。
分类:
烘焙
儿童
蛋糕
早餐
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