豆腐衣肉卷

1.将干香菇泡软切碎，加入肉馅里，再加入1勺豪油，适量生抽和盐混合拌匀备用。

2.将豆腐衣分割成4份，并用凉水淋一下，使之软身。

3.取一份豆腐衣滩平，包入肉馅卷两圈，将左右两端相互对折再卷起成柱形。其余三份同样做法。

4.全部卷好成这个样。

5.上锅加入少量油烧热，将肉卷煎至两面金黄色。

6.加入1　勺老抽和适量的盐和白糖，最后加入大约一碗清水。

7.盖紧煮至半干身，有点汁时即可关火。