醇咖啡吐司

火镀红叶

醇咖啡吐司

醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。

主料

辅料

表面蛋液适量

醇咖啡吐司的做法步骤

1.把主料除黄油外放入面包机内
2.用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油
3.再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
4.放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5.取出面团排气
6.把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
7.摊开面团成片状
8.对折
9.再用面粉棍擀成长方形
10.卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵
11.发酵至8分满，涂上表面蛋液
12.放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度
13.出炉吐司,晾凉即可食用

小窍门&温馨提示

本家的淡奶油很浓稠，请视自家的而定量

分类：烘焙儿童下午茶吐司

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