韭菜炒鸭肠

• 1.将鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用。
• 2.将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝。
• 3.起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。
• 4.待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。

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