香煎带子沙拉盏

田园时光

香煎带子沙拉盏

大带子中式做法一般用蒜蓉清蒸。这里介绍的这款，采用西式的海鲜烹调方法，外加越泰式风味沙拉。

主料

大带子4个

辅料

配料

香煎带子沙拉盏的做法步骤

1.1、带子用厨房纸吸干，加入腌料（白葡萄酒1汤匙+黑胡椒粉1茶匙）腌十分钟。
2.2、胡萝卜、苹果芒切细条，欧芹切碎（可用香菜替代），用沙拉汁（鱼露1汤匙+白糖1茶匙+半个青柠檬汁）拌匀。
3.3、码在小碟上。
4.4、煎锅把油烧热，放入腌过的带子，煎至两面焦黄，约需5-7分钟。
5.5、起锅前撒一些盐和1汤匙的白葡萄酒，当锅内的汁收干时将带子取出。
6.码在芒果沙拉碟子上，就可以享用啦

分类：热菜

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