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芭比娃娃蛋糕
厨恋恋私房菜
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又到了女儿的生日,平时她是最喜欢芭比娃娃的,所以用她的娃娃给她做了一个蛋糕,小家伙喜欢的不得了呢!
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
90克
辅料
牛奶
40g
配料
细砂糖
30g
橄榄油
40克
柠檬汁
数滴
色素
少许
芭比娃娃蛋糕的做法步骤
1.
分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;
2.
用电动打蛋器搅拌至出现直立的小尖;
3.
蛋黄加糖打发至发白;
4.
蛋黄加糖打发至发白;
5.
加牛奶和油继续搅拌均匀;
6.
筛入低筋面粉,以切拌的方式搅拌均匀,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
7.
取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中,充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白;轻轻的从容器的底部刮起拌均匀;
8.
拌好的面糊倒入模具中,烤箱预热,165度,上下火,倒数第二层,烤40分钟;
9.
烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉,等蛋糕彻底凉后,用牙签划边取出。
10.
芭比娃娃玩具清洗干净,然后用保鲜膜包好,两个六寸的戚风蛋糕摞起来,然后修理边缘,再用修剪下来的边缘部分继续往上摞成裙子的形状
11.
淡奶油加糖打发至出现直立的尖状,然后在蛋糕表面涂抹均匀的一层;
12.
再用刮板刮均匀,然后用裱花嘴装饰;
13.
用少量的色素兑入打发的奶油中,成淡绿色,给芭比装饰一条绿色的腰带,完成。
小窍门&温馨提示
这个 就是跟做戚风蛋糕是一样的,注意打发和倒扣基本就可以了,打发奶油的时候最好隔着冰水,这样比较容易打发。
分类:
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