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香炸椒盐平菇
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香炸椒盐平菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜,其实这道菜的做法很简单,你只需看完下面的介绍,就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇,为春节添加一道素菜。
简单
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
平菇
150克
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
椒盐
适量
香炸椒盐平菇的做法步骤
1.
平菇菇洗净,撕成条。
2.
用手挤干平菇中的水分。
3.
备面粉、淀粉、鸡蛋。
4.
面粉、淀粉中加一点点盐。
5.
放入搅匀的半只鸡蛋。
6.
逐步加水,搅拌成稀稠适中的脆皮糊。
7.
挤过水分的平菇放入脆皮糊中。
8.
坐锅入油,热后用竹筷加平菇入油锅炸制。
9.
平菇依次入锅。
10.
保持中小火炸制,有粘连的用筷子轻轻分开。
11.
炸至平菇酥脆成熟,变浅黄色捞出沥油。
12.
倒入盘中,食用时蘸椒盐。
小窍门&温馨提示
面粉淀粉的比例为6:4.
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