干锅香辣北极虾

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  1.准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
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  2.北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。
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  3.放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。
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  4.起油锅，油以漫过北极虾为宜。
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  5.烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
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  6.捞起控油备用。
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  7.碗里放入盐 适量 白糖 1/2勺 香油 1小勺 酱油 1勺 香醋 1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。
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  8.锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈
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  9.慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。
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  10.放入北极虾，翻炒几下。
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  11.再放入葱姜蒜翻炒均匀
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  12.倒入调料汁。大火炒匀。
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  13.出锅前放入香菜即可。

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