菜谱
搜索
【焦糖牛奶炖蛋】
(☆_☆)佪憶
发布
简单
蒸
未知
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
凉开水
约5汤匙
盐
1/2茶匙
香油
1/4茶匙
焦糖牛奶炖蛋的做法步骤
1.
做法:
【1】 鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
2.
【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2
3.
【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4.
【4】 盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可。
5.
【5】 出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油。
分类:
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
烧带鱼
干煸肥肠
排骨炖豆角
苦瓜炒蛋
鱼香豆腐
藕盒
卤鸡腿
葱油鸡
清蒸排骨
排骨炖土豆
土豆鸡块
番茄炖牛腩
青椒回锅肉
羊蝎子火锅
香菇肉片
茄汁大虾
美食天下首页