焦糖香蕉椰挞

东营小英子

焦糖香蕉椰挞

　　　有些点心看在眼里会吸引你的眼球，吃到嘴里会感到幸福，这款焦糖香蕉挞从我看到它的那刻起就念念不忘，吃它的时候就觉得好享受好幸福啊。
这款点心源于那天看了小鼹鼠制作的香蕉椰挞，被博文里一个小孩子赞美的话深深地感动着，那孩子的妈妈也从此走上烘焙之路，已经在路上累并快乐着，同样乐着的我怎能错过品尝美食的机会，一定要做一下，结果就是亲们一定要试一下，真的太好吃啦！

主料

辅料

焦糖香蕉椰挞的做法步骤

1.黄油加上糖粉打至变白
2.蛋液分3次加入搅拌均匀
3.再加入杏仁粉及过筛的低粉切忌过度搅拌以免出筋。
4.放入保鲜袋入冰箱松弛1个小时。
5.将松弛好的面团擀成圆面皮
6.铺在塔模上，用擀面杖擀掉塔边多余的面皮。用叉子在塔皮底部扎小洞方便排出空气，入冰箱冷藏松弛15分钟。
7.在塔皮上垫一张锡纸，放上适量的花生或者豆子，入烤箱180度烤10分钟
8.后将锡纸跟豆子一起拿出来，续烤10分钟至塔皮上色。
9.所有材料的液体部分混合均匀
10.放入椰蓉搅拌均匀
11.入冰箱冷藏备用
12.将香蕉去皮切成2.5cm的小段
13.锅中放入黄油
14.以小火煮至变成淡褐色后放入白砂糖煮至溶解成为焦糖
15.加入香蕉跟朗姆酒轻轻拌至香蕉均匀的裹上焦糖即可盛起备用
16.最后将椰子蛋奶糊倒入塔模內
17.排入焦糖香蕉最后入烤箱烤180度上下火中上层 25分钟制
18.放置不烫手时拿出，切块食用，凉了更好吃哦！

小窍门&温馨提示

向模具里铺塔皮的时候容易碎，拿一块小塔皮，在破掉，裂掉，碎掉的地方补一补，它很容易就跟之前的塔皮融合了。

原材料分配：

塔皮材料：

黃油：100克    糖粉：50克     鸡蛋：35克    杏仁粉：35克     低粉：165克

内馅椰子蛋奶糊材料：

鸡蛋：90克   白砂糖：60克   鲜奶油：80ML    椰蓉：65克     柠檬汁汁：10ML    朗姆酒：1大匙

焦糖香蕉材料：

香蕉：2大根   黃油：10克     白砂糖：2 0克   朗姆酒：1小匙

分类：烘焙

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页