啤酒龙虾

小螳螂发布

啤酒龙虾

主料

龙虾1000克

辅料

配料

啤酒龙虾的做法步骤

1.买来的龙虾先用水浸泡一会，让龙虾吐吐泥，在用刷子刷刷龙虾身子，爪子。去虾肠，虾腮。
2.准备好上述配料
3.上锅烧油,注意是热锅凉油，下花椒，八角，葱姜，辣椒，微煸一下。
4.放入龙虾，翻炒至龙虾变红。
5.倒入啤酒，莫过龙虾，不够可以在加点水。放盐，酱油一勺。烧至15-20分钟，根据龙虾大小定。
6.中途放入蒜瓣。熟的时候，软软的，很好吃呢，其实是可以去虾里面的脏气呢。（呵呵，辣椒有点糊了）
7.最后滴几滴醋，味精，不能吃辣的放一点糖调味，收汁。最后放入香菜，盖上盖子闷一下。
8.

小窍门&温馨提示

1.选择龙虾的时候，选择中等大小的，有点发青的，当年季的，这样肉质嫩。

2.龙虾太脏，腮和尾部黑的，是在脏水中养的，最好不要买。

分类：小吃

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