菜谱
搜索
糯米小蛋糕
食梦熊熊
发布
家里剩余很多糯米粉,为了处理存货,好好过年,做了这款糯米小蛋糕。这是两个六连模的量,或者12个小马芬杯的量。
普通
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
糯米粉
220克
泡打粉
4克
玉米油
60克
细砂糖
60克
鸡蛋
2个
牛奶
120克
淡奶油
80克
糯米小蛋糕的做法步骤
1.
将油,牛奶,淡奶油,一半糖混在一起搅打均匀。
2.
筛入糯米粉泡打粉的混合物,与步骤1的液体拌在一起,形成糯米粉糊。
3.
另找一个干净无水无油的盆,打入鸡蛋,加入剩下的糖,用电动打蛋器将鸡蛋打发,有不易消失的纹路即可。
4.
将1/3鸡蛋糊倒入糯米粉糊里,切拌均匀。
5.
先讲烤箱预热170度。再将上一步混合的糊糊倒入剩下2/3鸡蛋糊里,用划井字和从低抄拌的手法,将糊糊切拌均匀。
6.
将糊糊装进裱花袋或保鲜袋,挤到纸杯中。
7.
放入预热好的烤箱170度,烤到上色,约10分钟。上色后转150度,再烤10分钟。
8.
刚一关火,蛋糕顶部会有点塌陷,这是因为蛋糕发的很大但是内部柔软,撑不住。
小窍门&温馨提示
和鸡蛋糊拌的时候,千万不能画圈,要用画井字和抄底拌的手法。
分类:
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
糯米小蛋糕
炒南瓜
鸳鸯火锅
柠檬鸭
糖蒜
红烧肘子
红烧鸡
西红柿牛肉
干炸小黄鱼
包菜粉丝
炸虾仁
爆炒牛肉
豆腐蒸蛋
萝卜炖排骨
鹌鹑蛋红烧肉
水煮牛肉片
美食天下首页