自制扣子饼干

伊悠悠发布

自制扣子饼干

女儿吵着还要吃我做的饼干，说妈妈做的好吃。我于是一晚上做了2种饼干，其中之一就是扣子饼干。不要说，还真的很像扣子呢。

食材明细

主料

低筋面粉310克

辅料

含盐黄油150克
鸡蛋1个

配料

棉糖120克

扣子饼干的做法步骤

1.准备材料：低筋面粉310克，含盐黄油150克，鸡蛋1个，棉糖120克
2.黄油加棉糖，放大碗里，隔热水软化
3.打发黄油，加1个鸡蛋继续打发
4.加低筋面粉揉成面团，放冰箱冷藏30分钟（我没有过筛低筋面粉，也不影响味道）
5.从冰箱拿出面团，分次擀面团，约5mm厚
6.用大裱花嘴用力划圈
7.用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下（不要用力按哦）
8.把其余的面团去掉，留下许多的圆面团，在中间用筷子扎洞（可以扎1~4个洞）
9.烤盘铺上锡箔纸，放上做好的扣子面团
10.烤箱180°预热10分钟，中层烤15分钟
11.待冷却后放入饼干盒内，盖好盖子，随吃随拿。

分类：烘焙

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