素净春节菜之二——清炒素几样

乐：在吃

素净春节菜之二——清炒素几样

全家一致同意过一个不一样的春节，先从吃的来说，都同意吃素，就来个清炒素几样吧，把素净进行到底。

主料

辅料

鲜蚝油少许
盐少许

清炒素几样的做法步骤

1.先准备原料，洗净备用。
2.把所有的原料切成大小差不多的块备用。
3.杏鲍菇先抄水。水开了下入，水再开了就可以捞出来。
4.热锅凉油，先炒鸡蛋。
5.鸡蛋成型后，放入洋葱炒出香味。
6.接着放入不太易熟悉的胡罗卜。
7.再放入抄好水的杏鲍菇和黑木耳翻炒。
8.放入芹菜
9.最后放入山药
10.加入鲜蚝汁调底味。
11.起锅前再放入黄瓜略加翻炒，再加入少许盐调味，加入少许糖提鲜。
12.起锅前再放入黄瓜略加翻炒，再加入少许盐调味，加入少许糖提鲜。
13.完成，出锅了。

小窍门&温馨提示

温馨提示：这个菜在炒制过程中不需要另外加水，就用蔬菜本身的水份，口感更纯正。

分类：凉菜家常菜

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