风腊肉

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  1.猪肉洗净。
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  2.大块的改刀，切长条。
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  3.用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。
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  4.把盐抹在肉上，一定要均匀，不然有些会很咸！
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  5.把抹了盐的肉挂在阴凉通风处，让肉里的水分沥干！
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  6.第二天把肉取下来，用白酒抹一遍肉！
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  7.把花椒粉和五香粉混在一起，抹在肉上。然后装入罐子！
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  8.盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右！
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  9.一个星期以后取出来挂在阳台上，最好不要让太阳照射，15-30天就可收回！
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  10.一个月后收回洗净，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱，吃的时候方便！
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  11.取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！
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  12.再来一盘后腿肉！

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