风腊肉

1.猪肉洗净。

2.大块的改刀，切长条。

3.用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。

4.把盐抹在肉上，一定要均匀，不然有些会很咸！

5.把抹了盐的肉挂在阴凉通风处，让肉里的水分沥干！

6.第二天把肉取下来，用白酒抹一遍肉！

7.把花椒粉和五香粉混在一起，抹在肉上。然后装入罐子！

8.盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右！

9.一个星期以后取出来挂在阳台上，最好不要让太阳照射，15-30天就可收回！

10.一个月后收回洗净，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱，吃的时候方便！

11.取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！

12.再来一盘后腿肉！