8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香

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8寸橙香戚风蛋糕——橙子飘香

橙子飘香的季节，一起动手来份橙子蛋糕吧。

主料

鸡蛋5个
低筋面粉133克
细砂糖（蛋清中）45克
细砂糖（蛋黄中）30克

辅料

橙子飘香的做法步骤

1.一个中等大小的橙子清洗干净，把皮擦成小颗粒备用。
2.擦完橙子皮的橙子榨汁备用。
3.83毫升橙汁加入30克细砂糖、83毫升色拉油，搅拌均匀。
4.加入橙皮屑，筛入低筋面粉拌匀。
5.加入5个蛋黄，搅拌均匀。
6.不要过分搅拌，这是拌好的面糊。
7.蛋清打发至大泡加入15克糖接着打发。
8.打发至细泡加入15克糖接着打发。
9.打发至纹路加入15克糖，接着打发。
10.打发这个状态就可以了，提起打蛋器有一个略弯曲的尖角。
11.蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入都拌匀。
12.戚风蛋糕糊准备好了。
13.模具周围刷色拉油。
14.倒入面粉糊震荡排气。
15.烤箱160度预热，入烤箱中层烤60分钟左右。
16.橙子飘香季节，来份橙味蛋糕吧。
17.嗨，兄弟味道不错哦。

小窍门&温馨提示

6寸的量鸡蛋3个、细砂糖50克（蛋黄中20克、蛋清中30克）、橙汁50毫升、色拉油50毫升、低粉80克、橙子皮半个。

分类：烘焙蛋糕

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