春笋炒虾仁

1.原料1；

2.原料2，我是现扒的虾仁；

3.虾去皮后，后边轻切开，取出虾线洗净，鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟；

4.春笋切片焯水后备用；

5.彩椒切片；

6.锅内加油烧热，放入蒜末爆香；

7.倒入春笋、加盐翻炒均匀后，加少许清水烧开后小炖2分钟；

8.倒入彩椒翻炒两下后；

9.放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可；

10.出锅装盘。