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锅塌白菜盒
老鱼吹泡
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初级
煎
咸鲜
半小时
主料
猪肉馅
适量
白菜
适量
辅料
葱
适量
鸡蛋
适量
姜
适量
蒜末
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
锅塌白菜盒的做法步骤
1.
猪肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和鸡蛋液抓匀腌制15分钟。白菜取其菜叶。
2.
白菜入水焯至熟软能随意折叠为宜。出水后入凉水拔透备用。
3.
将白菜分为适宜大小,放肉馅后折叠整形至方形即可,敷面粉后裹蛋液入锅煎至两面金黄,如嫌油大,可如我刷底油煎,但颜色会差少许。
4.
煎好白菜盒盛出。锅内少许油加微量葱姜煸香,加入少许水,加盐、胡椒粉、生抽调味。
5.
把煎好的白菜盒放入锅内,盖盖小火焖5分钟,至汤汁收干即可出锅装盘
6.
小窍门&温馨提示
如果要求更高不怕浪费可以将整张白菜裁出方形后加馅。家常就不必如此浪费,裹住肉馅即可。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共6步)
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