日式蛋包饭

1.鲜虾去虾线，切成小段备用。洋葱、彩椒切小块备用。

2.锅内放少量油，下鲜虾段，放白胡椒粉，翻炒至熟，盛出备用。

3.下洋葱碎，翻炒至熟，盛出备用。

4.下彩椒碎，翻炒至熟，盛出备用。

5.下米饭，翻炒至米粒打散后，加入鲜虾段、洋葱碎和彩椒碎翻炒几下，再加入番茄沙司和一小抹盐翻炒至熟。

6.玉米淀粉加少量水搅匀后加入打散的鸡蛋液中。

7.平底锅放少量油，油热后倒入上述鸡蛋液，摊成一个鸡蛋饼。

8.待蛋饼表面的蛋液即将凝固时，将米饭码在蛋饼的一侧。

9.将另一侧的蛋饼轻轻提起来盖在对侧的蛋饼上，用筷子将边缘处压实。

10.出锅后码盘，表面挤上番茄沙司，盘边码几块时令水果即可。