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树叶脆饼
76小龙女
初级
烘焙
甜味
三刻钟
主料
面粉
160g
芝士粉
20g
辅料
白糖
10g
酵母
1g
水
75g
黄油
5g
树叶脆饼的做法步骤
1.
除黄油所有原料揉成团,加入软化黄油。
2.
揉成光滑的面团,放温暖处进行基础发酵。
3.
准备表面装饰材料,我放的是盐,黑胡椒,披萨草各少许混合备用。
4.
基础发酵至两倍的面团。
5.
分成四份滚圆松弛10分钟。
6.
擀成厚度约4mm左右的薄片。
7.
放入烤盘中,先在表面刷一层植物油,再撒适量盐胡椒的混合粉。
8.
用刮板切出叶子空隙。
9.
再向四周抻开。
10.
.二次发酵30分钟左右,放入预热烤箱175度约12分钟,表面微黄即可。
小窍门&温馨提示
1.简单的一款大饼,普通面粉即可,也不需要揉出膜。
2.口感咸香,适合不喜欢甜食的筒子们。
3.牙口不好,不喜欢脆的可做成两个厚的,应该也很棒。
4.表面装饰根据自己喜好增减即可。
分类:
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