鸡肉丸子小白菜汤

莲叶荷田田

鸡肉丸子小白菜汤

小宝太小，有很多东西不能吃，所以只能把肉啊菜啊弄得碎碎的。这次也是，不过跟平时不太一样，做的是一道汤菜。

主料

辅料

鸡肉丸子小白菜汤的做法步骤

1.鸡肉洗净，剔去筋膜
2.用刀背将鸡肉砸成蓉
3.再用菜刀剁碎一些
4.葱姜切末
5.鸡肉内加入料酒
6.加入一个鸡蛋
7.顺着朝一个方向搅拌
8.加入葱姜末，继续朝一个方向搅拌
9.加入十三香
10.搅拌上劲
11.加入盐，继续搅拌
12.再加入适量淀粉搅拌均匀
13.葱切斜刀，姜取小块用刀拍一下
14.汤锅放水，加入葱姜
15.放入盐
16.将鸡肉馅用匙舀起，（尽量弄圆些，我的手艺不是很好哈），放入锅中
17.依次放入，用勺子轻轻推动，并撇去浮沫
18.趁锅内丸子正煮着，将小白菜摘洗干净，折成两段，放入锅中煮开，片刻就可以出锅了
19.汤鲜味美

小窍门&温馨提示

鸡肉内最好再放些猪肉，这样口感更好些。因为鸡肉汤已经很鲜美了，所以就不用放味精了。

分类：汤类

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