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桂花紫薯黑芝麻汤圆
暖羊羊@ylx
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很久没有自己做汤圆吃了。今年元宵突然想自己做汤圆吃,和弟弟一起做蛮有意思的。
简单
煮
甜味
三刻钟
食材明细
主料
糯米粉
500克
紫薯
200克
黑芝麻
150克
辅料
白糖
适量
片糖
适量
干桂花
适量
桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤
1.
紫薯去皮,切丁,保鲜袋装好,微波炉高火加热四分钟。
2.
微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水,变成稀稀的糊状。
3.
糯米粉倒进一个盆子里,再加入薯蓉,水不要一次加太多,一点一点的加,慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4.
黑芝麻用搅拌机搅拌好,再加入白糖搅拌均匀。
5.
取一个小粉团,轻压,再用食指在中间压一个洞,放进黑芝麻,轻轻收口,再搓圆,汤圆就做好了。
6.
水加入片糖,糖溶化后水开后放入汤圆,等汤圆浮起来,就可以盛起来了。
7.
在盛汤圆的碗里放入干桂花,然后再盛汤圆,这样就可以吃汤圆咯。
小窍门&温馨提示
喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯,喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好,但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花,不喜欢的可以不放。
分类:
甜品
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