琉璃汤圆

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琉璃汤圆

今年的元宵节恰逢西方的情人节,下次是2033年,所以今年的汤圆也要特别一点,所以打破以往只做白色汤圆的传统,给自己来点创新,做了色彩斑斓的琉璃汤圆.

主料

糯米适量
开水适量
红豆沙馅适量
红莲蓉馅适量

辅料

琉璃汤圆的做法步骤

1.一点点加入开水和糯米揉至不粘手分成四团,留一团原色,其余三团分别加入红曲粉、抹茶粉和可可粉，分别揉均匀。
2.分别搓成一样长条，拧成麻绳状。
3.切成一样大小压扁
4.来一款两色的
5.馅料滚圆备用
6.擀开糯米团包入馅料
7.捏紧滚圆
8.上锅大火蒸10分钟
9.起锅上碟刷油

小窍门&温馨提示

1  一定要用开水和面，这样汤圆才不会开裂

2  糯米面一定要揉久一点才有弹性

3  包馅一定要包紧以防煮的时候露馅

分类：主食家常菜

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