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杏仁芝麻汤圆
万山红
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我特别爱吃那种白色的甜杏仁,怎么做都爱吃。现在是元宵节,那我家的元宵馅里,自然不能少了这个杏仁馅的。
简单
煮
甜味
二十分钟
食材明细
主料
白杏仁
70g
黑芝麻
80g
白芝麻
50g
黄油
40g
蜂蜜
50g
冰糖粉
100g
辅料
糯米粉
400g
开水
320g
红曲粉
1g
配料
米酒
适量
杏仁芝麻汤圆的做法步骤
1.
用开水倒入糯米粉中,边倒边搅拌。之后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧1个小时
2.
取1/3的面团加入红曲粉,揉成粉色面团
3.
两种面团叠加即可,我没有再拍
4.
芝麻混合炒熟
5.
白杏仁直接打碎
6.
把芝麻打碎,和杏仁碎,冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中,充分揉搓
7.
团成球。
8.
取适量面团,包入馅料
9.
全部包好的汤圆
10.
开水入锅,煮熟后加入米酒一碗。
小窍门&温馨提示
1.用开水和面,糯米粉会更糯,口感更好。
2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖,也可以用等量的白糖
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