麻辣香锅

胖妈儿厨房

麻辣香锅

麻辣香锅的美味无法抗拒，有时担心小店的不卫生，今天自己做了一锅，物美价廉安全美味！

主料

辅料

麻辣香锅的做法步骤

1.准备主料
2.准备各种蔬菜
3.生菜，临出锅时放的。
4.葱姜蒜切好备用
5.调料备好
6.先焯鱼豆腐和金针菇，这两个要多煮会。有人喜欢用油炸，我感觉用水焯的口感和油炸的差不多，水焯更健康！
7.用水焯蔬菜，放锅煮一下就可以了，（ps 这是我家的大铁锅，城里没有地）
8.全部焯好备用
9.油五成热放葱姜蒜
10.放入麻辣香锅调料，煸炒出香味
11.放入所有食材
12.放点耗油提味
13.放点花椒水提味
14.临出锅时放点生菜，用生菜包着肉吃，百吃不厌！
15.出锅啦！麻辣诱惑！

小窍门&温馨提示

多放点蒜，我今天用了一头蒜，浓浓的蒜香味使香锅更美味！

分类：热菜

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