宫保鸡丁

我是厨娘快叫娘发布

宫保鸡丁

正宗川菜宫保鸡丁~没有坑爹的胡萝卜黄瓜，只有大快朵颐的肉~

主料

辅料

宫保鸡丁的做法步骤

1.这样的一餐完美~●ｖ●
2.准备好调料，大葱辣椒切丁，姜蒜切成末儿备用，鸡肉我买的现成的鸡肉丁，鸡胸肉即可。
3.调汁儿，在碗中放入适量盐，料酒，糖，醋，酱油，蚝油，淀粉，糖醋比例为一比一，然后放入姜蒜末，我还放了一些啤酒，用来更好的融化淀粉。
4.锅中放一碗油，等油温六成热放入鸡肉滑熟，再把花生炸熟。捞出备用。
5.炒锅中放入底油，油热后放入葱辣椒炒香
6.放入炸熟的鸡肉，翻炒
7.改大火，放入碗汁儿
8.最后快出锅前放入花生，关火，用余温翻炒出锅。
9.

小窍门&温馨提示

掌握好火候是关键~最后的收汁很重要

分类：热菜

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