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八宝福袋
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为春节家宴而作,是讨口彩的菜肴。不一定要凑齐8种原料。
简单
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
适量
虾仁
适量
年糕
适量
马蹄
适量
美食杂菜
适量
冬笋
适量
火腿
适量
辅料
芹菜丝
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
八宝福袋的做法步骤
1.
年糕、冬笋、火腿改刀过水。杂菜过水。虾仁用盐捻后,清水漂洗,蛋清打发,将虾仁放入,冷藏半小时后,过水捞出。
2.
锅中放油,将原料放入煸炒,水淀粉勾芡装盘。冷却。
3.
鸡蛋打散,加入少量水淀粉,放平底锅中摊成鸡蛋饼,注意不要焦,影响美观。
4.
将八宝原料放入蛋饼中,用芹菜丝扎紧。放热水锅蒸10分钟。高汤用水淀粉勾芡,浇于福袋上即可。
分类:
热菜
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