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鸡肉炖土豆
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东北笨鸡的做法,除了经典的小鸡炖蘑菇,就是鸡肉炖土豆了,味道浓郁,肉香四溢。
简单
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
笨鸡肉
400克
土豆
150克
辅料
葱
半根
姜
一小块
大料
4颗
桂皮
1块
酱油
2汤匙
盐
适量
料酒
1汤匙
鸡肉炖土豆的做法步骤
1.
笨鸡剁块取400克洗净备用;
2.
锅内加油烧热,放入鸡肉煸炒至发白,鸡皮溢油,滋滋作响后,加入料酒、葱姜末、酱油煸炒出香味;
3.
加入没过鸡肉2倍的温水、及桂皮、大料、盐大火烧开,小火炖25分钟;
4.
土豆去皮洗净切滚刀块备用;
5.
放入鸡肉中继续中火炖10分钟即可;
6.
出锅。
小窍门&温馨提示
1、如果是笨鸡,无需焯水去腥,直接用油煸炒去腥更简单有效。
2、此菜葱姜末用量要猛一点,既去腥,又去味。
3、如果不是笨鸡,请提前焯水,并相应缩短炖制时间。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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