鸡肉炖土豆

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鸡肉炖土豆

东北笨鸡的做法，除了经典的小鸡炖蘑菇，就是鸡肉炖土豆了，味道浓郁，肉香四溢。

主料

笨鸡肉400克
土豆150克

辅料

鸡肉炖土豆的做法步骤

1.笨鸡剁块取400克洗净备用；
2.锅内加油烧热，放入鸡肉煸炒至发白，鸡皮溢油，滋滋作响后，加入料酒、葱姜末、酱油煸炒出香味；
3.加入没过鸡肉2倍的温水、及桂皮、大料、盐大火烧开，小火炖25分钟；
4.土豆去皮洗净切滚刀块备用；
5.放入鸡肉中继续中火炖10分钟即可；
6.出锅。

小窍门&温馨提示

1、如果是笨鸡，无需焯水去腥，直接用油煸炒去腥更简单有效。

2、此菜葱姜末用量要猛一点，既去腥，又去味。

3、如果不是笨鸡，请提前焯水，并相应缩短炖制时间。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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