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墨西哥蜜豆面包
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烘焙
甜味
三小时
主料
高筋面粉
300g
低筋面粉
35g
细砂糖
60g
鸡蛋
35g
盐
4g
干酵母
4g
奶粉
14g
水
175g
黄油
40g
辅料
黄油
50克
鸡蛋
50克
低粉
50克
糖粉
50克
墨西哥蜜豆面包的做法步骤
1.
黄油除外的材料全部倒入面包桶,启动和面程序。
2.
倒入软化的黄油,继续启动一个和面程序。
3.
和好的面发酵至二倍大,分割成十二等分。
4.
备好蜜红豆,做法详见http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-333721.html
5.
取一个面团,擀圆,包入蜜红豆。
6.
包好。
7.
收口向下。
8.
全部做好。入温暖处二次发酵。
9.
黄油软化打匀,加糖粉搅匀,分次加鸡蛋搅匀后筛入低粉混合,装入裱花袋待用。
10.
将墨西哥糊挤在发酵好的面包上。
11.
分类:
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下午茶
墨西哥菜
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