杏仁戚风蛋糕

落叶漫天飞

杏仁戚风蛋糕

因为做了蛋挞，所以留了一些蛋白下来。放着很碍地方，倒了又可惜，还不如利用来做个戚风蛋糕吧。因为蛋白比较多，所以做出来的蛋糕发的好漂亮哦，蓬蓬的，吃起来很清甜，但是很湿润不干燥。加上放了杏仁片，烤出来味道更香。

主料

A：低粉60克
A：牛奶50克
A：食用油20克
A：白糖粉20克
A：蛋黄3只
A：香草精几滴

辅料

B：蛋白6只
B：白醋几滴
B：白糖粉50克
B：杏仁片20克

杏仁戚风蛋糕的做法步骤

1.先把A材料的油和奶混合，然后加入糖粉和蛋黄搅拌均匀，再分次筛入面粉，每次横抽打蛋器把粉溶入液体里面。
2.再材料B用电动打蛋器打发，糖分三次加入。
3.拨一点打发的蛋白到材料A的混合液体里面，稍微拌一下。
4.再把它们倒回剩下的蛋白里，并滴进几滴香草精。
5.把他们充分拌均匀。
6.托盘上面垫上蛋糕纸，把拌好液体倒进盘里，稍微振动几下把里面的气泡弄掉弄平，表面撒上杏仁片。烤箱预热200度，中层180度烤25分钟蛋糕上色。

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