小窍门&温馨提示
1.水量与火候、锅具有关,企鹅仔是用砂锅煲的,通常放8碗水,煮完后能盛5大碗,一家人喝正好。如果想方便一点,可以选用电炖盅,更适合坐办公室的上班一族,每日煲上一小盅,方便快捷。
2.银耳要冷水入锅,蔓越莓在最后5分钟放入即可。选用砂锅煮的话,在煲的过程中,桃胶要留意,因为它的粘性强,比较容易出现粘锅情况,不间断用锅勺稍稍翻动一下。
3.雪梨不要过早削皮切小块,因为很容易与空气发生氧化。
4.把雪梨或苹果换成其他水果也可,如香蕉、芒果、木瓜,大家不妨可以试试看。
5.蔓越莓本人小店有售,购于香港,若没有时间购买汤羹材料的朋友,欢迎到小店选购,在淘宝搜查“企鹅仔养生馆”即可~