辫子面包

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辫子面包

这饼我是1998年学的，至今我周围的朋友没有不爱吃的

食材明细

主料

面粉适量

辅料

鸡蛋适量
牛奶适量
白糖适量
植物油或动物油适量

配料

干酵母适量

辫子面包饼的做法步骤

1.两代牛奶，添加一代牛奶量的水(水也可不加)
2.放入4个鸡蛋，鸡蛋放多会影响发酵
3.加入适量酵母，我放的是半代
4.添加白糖，喜欢甜些可多加些糖，糖化后可尝一下甜度
5.加油适量，表面有薄薄一层就够了，油多了会影响发酵
6.加入面粉，揉匀
7.面和的稍软些(和蒸包子的面差不多)，硬了会影响发酵
8.揪成小面团
9.搓成长条
10.开始辫花，第一步
11.第二步
12.第三步
13.第四步，完成
14.烤盘内抹些油，为了防上粘底，烤箱低温预热，把烤盘放进烤箱，前十分钟左右温度控制在50度以下，面发起来后调至100度，烤熟后调到150度烤黄
15.烤制中，时间自己掌握
16.成品。表面抹一点鸡蛋液和抹点油，卖相就更好啦
17.成品。软、香、甜，特别好吃，我的朋友都爱吃
18.成品。象拉丝面包

分类：烘焙

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