甜菜很容易消化,有助于提高食欲,能缓解头痛,还有预防感冒和贫血的作用,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效,还能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能,有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。 今天用甜菜做沙拉,明艳动人的颜色给菜品增色不少。