热干面

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热干面

在武汉待了五年，都已经习惯了有热干面过早的生活方式，快速简单的一碗面，不管是坐在车上还是走在路上或是校园的食堂里，都已经融入到了武汉这座城市的骨髓中，在匆匆忙忙的早晨有一碗热腾腾的面，就是幸福。而在别的城市，即使有面也无法恢复那种气氛，就让热干面为往事追忆为青春致敬吧。

主料

碱水圆面150克

辅料

热干面的做法步骤

1.准备面条，没时间擀面条做碱水面了，于是买的这种碱水圆面条
2.锅中烧开水
3.下入面条水煮约2分钟至8，9成熟
4.大盆中放凉水，面熟后放入盆中过水，倒掉水后加食用油拌匀挑开
5.放入碗中备用
6.准备佐料，小葱切碎，萝卜干切成丁，酱油，盐，糖，芝麻酱用芝麻油稀释，喜欢醋的可以放一点，本人不是太喜欢加醋，可以放辣椒油，鸡精等等
7.很有口感，特别是对于我这种很久很久都没吃上的人来说，算是美味了！！

小窍门&温馨提示

1.记得煮面不用太过，煮到八至九成熟即可，这样会更有任劲2.拌了色拉油后挑开的面，可以在冰箱放一宿，第二天早晨直接热水淖一下后做热干面，或者直接做炒面3.芝麻酱一定要用芝麻油稀释，使在拌面的时候容易拌开

分类：面条

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