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上海本味八宝饭
鱼菲
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我完完全全就是一个糯米空,每月总要吃上几回,八宝饭也是其中之一。而上海本味的八宝饭不单蒸完就可以了,还要煮一碗糖水,淋在蒸完的八宝饭上,晶莹剔透。
初级
煮
甜味
三小时
食材明细
主料
糯米
半斤
辅料
猪油
2两
红绿丝
适量
腰果
适量
莲蓉
适量
红枣
适量
链子
适量
配料
砂糖
适量
淀粉
适量
上海本味八宝饭的做法步骤
1.
糯米提前泡水4小时
2.
隔水蒸30分钟
3.
让其冷却2分钟
4.
拌入猪油、砂糖
5.
红绿丝、腰果等食材放入碗底
6.
铺上莲蓉
7.
再铺上糯米,压紧,个税蒸10分钟,倒扣等待冷却即可
8.
锅里煮一锅糖水,少许淀粉勾芡,淋在八宝饭上,完成
小窍门&温馨提示
第二次放红绿丝之前,记得在碗壁图上猪油,否则蒸完倒扣不出完整的八宝饭
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