糖醋莲菜

英英菜谱

糖醋莲菜

这道糖醋莲菜，色泽白亮，清爽利口，甜酸微咸。

主料

莲菜250克

辅料

糖醋莲菜的做法步骤

1.莲菜洗净去皮。
2.切成薄片，清水泡去淀粉。
3.入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。
4.姜切丝，红椒切段。
5.取小碗，放糖、倒入白醋。
6.放盐。
7.放凉开水。
8.坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。
9.小火煸炒出香味，关火，等3分钟，至油温降低。
10.将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。
11.将汁搅匀。
12.倒入盛放莲菜的盘中，搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

姜丝、红椒段、香油也可以不加热直接调入糖醋汁中，这种方法更快捷。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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