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油焖咸肉笋干
欢心
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笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
笋干
适量
咸肉
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
辅料
姜
适量
配料
料酒
适量
辣椒油
适量
麻油
适量
糖
适量
油焖咸肉笋干的做法步骤
1.
笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
2.
烫过的笋干切丁
3.
咸肉洗净切丁
4.
香菇温水泡发洗净切丁
5.
胡萝卜洗净切丁
6.
姜剁碎成姜末
7.
炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
8.
放姜末,香菇翻炒
9.
倒料酒,放入笋干翻炒
10.
加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
11.
留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
12.
下饭菜
小窍门&温馨提示
咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐
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