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发糕
食为我香
简单
蒸
原味
三小时
主料
白面
一斤
玉米面
一斤
辅料
葡萄干
适量
鸡蛋
3个
配料
安琪酵母
适量
泡打粉
适量
发糕的做法步骤
1.
准备好所有材料。
2.
在白面和玉米面加入,适量泡打粉、酵母粉、鸡蛋、洗干净的葡萄干。用手搅拌均匀。
3.
用35—40度左右的温水和好面。
4.
把和好的面盖好锅盖,放在离暖气近的地方,发酵至2倍大。
5.
蒸锅里加好水,铺上屉布,发好的面不用揉,直接倒在屉布上,抹平即可。开大火蒸30分钟。
6.
30分钟后,关火稍后2、3分钟再开锅盖。
7.
正好的发糕出锅切块。
8.
摆上盘,是不是很用食欲呀。
9.
开饭了!
小窍门&温馨提示
1、爱吃甜食的朋友可以在发面时加些糖,本人不太喜欢甜食所以没有加糖,不过有葡萄干也少有甜味哦。
2、现在家里都有暖气,比较暖和,我就直接把发酵粉加在面里了,放在暖气旁,很快就发了。如果家里温度 较低,可以把发酵粉用35度左右的温水化开再和在面里,这样发酵的也快。
分类:
糕点
查看全部(共9步)
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