麻酱花卷

西山豆角发布

麻酱花卷

做过麻酱糖饼、麻酱烧饼，怎么也不能忘了麻酱花卷啊。很喜欢那种层多酱足的麻酱花卷，这次做的比之前有进步，不过层次还有待加强。哪天单位食堂有这个的话，一定多吃几个，好好学习一下，呵呵。

食材明细

主料

富强粉320克

辅料

麻酱花卷的做法步骤

1.面粉、酵母加水活面
2.室温下发酵3小时左右
3.芝麻酱、盐加适量水搅成糊状
4.揉匀面团，擀成薄片，铺上芝麻酱
5.从一边卷起面片，切小段
6.用筷子在中间深压一下
7.把顺着压痕的两头揪起，在背面捏在一起
8.翻出层的这面朝上，背面做底
9.蒸屉铺玉米叶或屉布，码上花卷，蒸锅里放温水，醒发约半个小时
10.中高火蒸20分钟，熄火后等3、5分钟再揭盖
11.层次还可以再多些，不过这个也很好吃了

分类：主食家常菜

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