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椒盐青椒炒肉片
happy清澄
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煸干了水分的肉片,吃在嘴里如烤肉般讨人喜欢。爱吃烤肉的朋友试一下吧。。。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
1块(约250g)
大青椒
1个
辅料
料酒
1汤勺
生抽
少许
胡椒盐
适量
椒盐青椒炒肉片的做法步骤
1.
准备所有原料。
2.
瘦肉洗净,切成薄片,加入料酒和生抽,搅拌均匀。
3.
青椒洗净,切成三角片。
4.
锅中加少许油,大火加热,放入肉片,炒至变色后改中火,不停煸炒。
5.
煸干肉片水分,至表面微黄。
6.
倒入青椒,继续翻炒断生。
7.
加入胡椒盐。
8.
翻炒均匀,出锅。
小窍门&温馨提示
1.我用了甘甜的青圆椒,你也可以用尖椒。风味不同,随自己喜好。
2.肉片不要切太厚,太厚的话煸炒的时间会很长,成品也会变得很硬。
3.第4步煸炒肉片,如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间,我大概花了10分钟。赶时间的话,就大火煸,但一定要勤快地翻,不然准会糊掉。
4.加青椒后炒得时间不要太长,断生就可以了。
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