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椰香排包
火镀红叶
初级
烘焙
原味
三小时
主料
高粉
240克
牛奶
96克
酵母
4克
盐
2克
糖
50克
黄油
30克
蛋
54克
辅料
椰蓉
适量
表面蛋液
适量
椰香排包的做法步骤
1.
把酵头材料(高粉120克,牛奶96克,酵母4克,盐2克,糖20克)放在面包机里,搞拌均匀,发酵2倍大
2.
加入主材料(除黄油外)
3.
待面团材料拌至光滑后加入黄油
4.
所有材料拌至出膜
5.
发酵2.5倍大
6.
启动面包机把面团的气体排出,静置30分钟
7.
把面团分割6等份,松驰10 分钟
8.
把面团擀成椭圆形
9.
卷起面片
10.
接口收紧
11.
排放在烤盘里
12.
置温湿处发酵1.5倍大
13.
涂上表面蛋液 ,洒椰蓉
14.
放烤盘在180度烤箱内烤15分钟左右
15.
出炉晾凉即可
分类:
烘焙
查看全部(共15步)
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