玉米发面饼

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玉米发面饼

发面饼是深受大众喜欢的家常面食，表皮金黄，充满麦香和发酵的香味，吃上一口松软可口。从营养学角度来讲，发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

主料

玉米发面饼的做法步骤

1.准备原料
2.将酵母放入少许温水中溶解成溶液
3.倒入用面粉、玉米粉、白糖混合均匀的面粉中
4.拌成柳絮状
5.揉成面团
6.放到温暖处发酵。当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可【我的用的是烤箱发酵功能】
7.判断面团是否发酵好的方法:用沾有面粉的手指插入面团中再抽出，指印周围的面团不回缩不下陷，说明面团发酵得刚刚好；
8.将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气
9.再揉搓成条，分成约50克重的小剂子
10.将小剂子揉圆，再稍稍按扁，整理成圆饼，杂粮饼生坯就做好了；让其静置二十分钟进行第二次发酵
11.小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可
12.平底锅内放入少许油，下入杂粮饼生坯，盖上锅盖
13.小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可
14.

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